চলুন আজকে বানিয়ে ফেলি ভীষণ সুস্বাদু একটি পদ আলুর টিক্কা

                                                                   কিভাবে আমরা আলুর টিক্কা বানাবো?

চলুন আমরা প্রস্তুতি শুরু করি-

1.     দুটি আলুকে সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিয়েছি

2.     আলুর মধ্যে –

a. দুটি কাঁচা লঙ্কা কুচি ,

b. 1 চা চামচ আদা কুচি,

c. 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি,

d. 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

e. টেবিল চামচ এক-চতুর্থাংশ ধনে গুঁড়ো,

f. টেবিল চামচ এক-চতুর্থাংশ গরম মশলা গুঁড়ো,

g. এক চিমটে হলুদ, হাফ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো(ঝালটা আপনারা স্বাদ অনুযায়ী দিতে পারেন), h.পরিমাণমতো নুন,

i. 3 টেবিল চামচ সুজি,

j. 1 চা চামচ বেসন * ,   দিয়ে দিলাম


* বেসন গুড়ো দেওয়ার ফলে টিক্কা গুলো ভেঙে যাওয়ার ভয় থাকবে না

 

3.     এবার আমরা ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নেব

4.     এরমধ্যে আপনারা যে কোন রকম সবজি যোগ করতে পারেন

5.     ভালো করে মাখানোর পর 10 মিনিট রেখে দিতে হবে, এর ফলে সুজিতা ফুলে যাবে

6.     দশ মিনিট পর


7.     হাতে একটু তেল নিয়ে মিশ্রণটিকে টিক্কার আকারে করে নেব

8.    টিক্কা গুলিকে ভেজে নেওয়ার জন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়েছি

9.     এবার গরম তেলের মধ্যে টিক্কা গুলো দিয়ে দেব

10.  একটা পৃষ্ঠ ভাজা হয়ে যাওয়ার অপেক্ষা করব এবং ভাজা হয়ে গেলে অন্য পৃষ্ঠ উল্টে দেবো

11.   টিক্কা গুলিকে হালকা আঁচে ভাজতে হবে নচেৎ এগুলি কাঁচা থেকে যাবে ভেতর থেকে

12.  ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে তুলে নেব এবং চাটনি বা টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করব


Reference video-https://www.youtube.com/watch?v=SuacWnEfUg0




| ধন্যবাদ |

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Let's make yummy french fries

Image
How to make delicious french fries? For our french fries, we will be going to use  Step A- 1. Large old potatoes, wash the potato nicely,  2. Now we are going to pill the potato, make sure you have a very sharp piller so that you can remove very thin pill of this potato. *tips: a lot of potatoes get wasted if you do not pill it correctly  *tips: reason of using old potatoes because the moisture contents in this potatoes are relatively lesser and this the final product will be nice crisp and golden brown. 3. This potato needs to be cut like so it forms a nice base, now cut the potatoes in the vertical slices, 4. Stack it up some potato slices and cut it into long strips 5. Reserve them into cold water similarly cut and proceed with all the potatoes. 6. once potatoes are deep into cold water, it needs to be transferred into the clean kitchen towel 7. the potatoes need to be patted dry and make sure you do not break the potatoes strips 8. Once the potatoes are completely patted dry, we ne
Read more

আসুন মুখরোচক French fries তৈরি করা যাক

Image
                                                        কীভাবে সুস্বাদু   French fries   তৈরি করবেন ?    আমাদের French fries   জন্য , আমরা এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করব    পদক্ষেপ A -   1. বড় পুরানো আলু , আলুটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন ,   2 . এখন আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আলুটি পিল করতে যাচ্ছি যাতে আপনি       এই আলুর খুব পাতলা স্তরটি    সরিয়ে ফেলতে পারেন ।            * টিপস : আপনি যদি সঠিকভাবে পিল না করেন তবে প্রচুর আলু অপচয় হয়    * টিপস : পুরানো আলু ব্যবহার করার কারণ কারণ এই আলুতে আর্দ্রতাগুলির   পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম এবং   এটি চূড়ান্ত পণ্যটি দুর্দান্ত খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হবে   3 . এই আলুটি এমনভাবে কাটা দরকার যাতে এটি একটি সুন্দর আকৃতি তৈরি করে , এখন উল্লম্ব টুকরাগুলিতে আলুগুলি কেটে ফেলুন ,   4.    কিছু আলুর টুকরোগুলি সজ্জিত করুন এবং এটি দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন   5. একইভাবে কাটা সমস্ত আলু ঠান্ডা জলে সংরক্ষণ করুন ।   7. আলু গুলি ঠান্ডা জল থেকে বের করে রান্নাঘরের পরিষ্কার শুকনো
Read more

आइये आज बहुत ही स्वादिष्ट आलू टिक्का बनाते हैं

Image
                                                                                        हम आलू टिक्का कैसे बनाते हैं? चलिए तैयारी शुरू करते हैं 1. मैंने दो आलू उबाले और अच्छे से मैश किया 2. मेरे पास मिश्रित है -      a. दो कटी हुई मिर्च,      b.आलू में 1 चम्मच कटा हुआ अदरक,      c. 2 बड़े चम्मच कटा प्याज,      d. 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया,      e. एक-चौथाई चम्मच धनिया पाउडर,      f.  एक-चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर,      g.  एक चुटकी हल्दी पाउडर,      h. आधा चम्मच मिर्च पाउडर ( आप अपने स्वाद के अनुसार मिर्च पाउडर दे सकते हैं ),      i. मात्रात्मक नमक,      j.  3 बड़े चम्मच सूजी,      k. 1 चम्मच बेसन *, * बेसन पाउडर देने के परिणामस्वरूप टिक्कों के टूटने का डर नहीं रहेगा 3. अब, इस बार हम इसे अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएँगे 4. इस बीच, आप किसी भी तरह की सब्जियां जोड़ सकते हैं 5. इसे अच्छे से मिलाने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, परिणामस्वरूप, सुजिता सूज जाएगी 6. 10 मिनट बाद  7. मैं अपने हाथ में थोड़ा सा तेल लूंगा और मिश्रण को टिक्का के रूप में बनाऊंगा 8. मैंने टिक्कियों को तलने के लिए
Read more